~~~~Tatin au magret fumé~~~~

Ingrédients pour 4 personnes

• 90 g de magret fumé tranché 
• 3 pommes golden
• 1 rouleau de pâte feuilletée 
• 50 g de beurre
• 1 poignée de roquette
• poivre

Etape de préparation

 ➀    Pelez les pommes. Coupez-les en quartiers, retirez le cœur, taillez-les en lamelles épaisses. Faites-les revenir 7 à 8 min à la poêle dans le beurre.

 ➁    Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Disposez en rosace les tranches de magret fumé dans 4 moules à tartelettes antiadhésifs, en les alternant avec les lamelles de pomme. Poivrez. 

  ➂  Découpez 4 disques de pâte feuilletée d'1 cm plus grands que les moules. Piquez-les avec une fourchette et recouvrez-en les tartelettes, en faisant glisser le bord de pâte entre la garniture et le moule. Enfournez 20 min. Laissez reposer 5 min, démoulez et servez aussitôt, décoré de roquette.

servir avec un vin rosé Épicé 

Style Cabernet d'Anjou

~~~~ Bon appetit ~~~~