Œuf cocotte, courgettes,tomates 

a  fleur de sel

Ingrédients (par personne)

– 1 gros œuf,

– 2 petites courgettes,

– 2 tomates,

– 1 oignon,

– 1 gousse d’ail,

– 1 càc de pignons,

– huile d’olive,

– sel, poivre,

– fleur de sel.

Préparation :

Dans une grosse poêle huilée, faites revenir l’oignon découpé finement,

puis les courgettes coupées en petits dés.

Laissez revenir doucement à couvert pendant une dizaine de minutes

Ajoutez les tomates coupées en quartiers.

Laissez sur le feu pendant encore une dizaine de minutes. Salez, poivrez.

Faites revenir à sec pendant une minute les pignons dans une autre poêle.

Quand les légumes sont bien cuits, Réservé quelque légume pour les mouillettes

Versez-le reste  dans mini cocotte ou un petit pot de confiture  

Ajoutez dessus les pignons et cassez l’œuf sur le tout.

Cuisson de l’œuf:

Pour des petits pots 

Faites chauffer une casserole remplie d’eau

et à ébullition déposez-y les pots, laissez cuire pendant environ 5 mn.

ou Pour des minis cocottes

Remplir un plat à gratin d'eau pour faire une cuisson au bain-marie ;

y déposer les mini-cocottes et faire cuire dans un four chauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Les mouillettes :

 Faites griller du pain, découpez-le en lamelles et badigeonnez d’huile d’olive,

quelque petit légumes  et de fleur de sel.

 c'est super  bon !

Le potimarron et les topinambours forment un très beau couple,

Ce sont deux saveurs qui s’accordent à merveille.

 Ingrédients 2 personnes

✓120g de semoule + eau (même volume que la semoule)  

✓ 2 + 1 cuillères à soupe d‘huile d’olive

✓ 300 g de potimarron non épluché et  coupé en tranches

✓ 200 g de topinambours

✓ 1 courgette (pour rotir)

✓8 châtaignes crues coupées en deux

✓100 g de farce à tomates

✓1 branche de thym

✓ 1 cuillère à café de poudre des vertus ➣ ici

(mélange de curcuma, poivre, algues, épices)

Préparation

Préchauffer le four à 180 °

Mettre les Courgettes part en brochette à griller

Laver, éplucher (pas le potimarron dont la peau est délicieuse) et couper les légumes en morceaux. 

Les mettre dans un saladier avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le thym et la poudre des vertus, puis mélanger.

Déposer le tout sur une plaque à pâtisserie.

Ajouter les châtaignes et la farce

(ma farce étant congelée, je l’ai ajoutée au début de la cuisson)

Cuisson : 180 ° pendant 25 minutes environ

Vérifier la cuisson avant de servir.

Pendant la cuisson des légumes, préparer la semoule 5 minutes avant la fin de la cuisson des légumes

Préparation de la semoule

Déposer la semoule  crue dans un plat, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger pour que chaque grain s’en imprègne.

Verser l’eau bouillante et au bout de 5 minutes, égrainer à l’aide d’une fourchette

(pour séparer les graines).

Présentation :

Verser la semoule dans un bol ou une assiette et déposer tous les légumes rôtis au-dessus.

Ingrédients pour 6 personnes :

-700 grs de courgettes

-10 cl de lait

-2 œufs

-70 grs de farine T45 ou maizena

-20g de beurre

-Un sachet de levure chimique

-Une gousse d'ail

-Deux tranches de jambon

-Une belle pincée de curcuma

-Un peu de parmesan râpé

-Sel poivre

Préparation

Dans un bol, verser le lait froid, ajouter le curcuma le poivre sel  

et bien mélanger. Laisser reposer.

Pendant ce temps, couper les courgettes en fines tranches.

Préchauffer le four à 200°C.

Prendre un saladier, y casser les œufs, fouettés vigoureusement de façon à ce qu'ils deviennent

légers et mousseux. Fondre le beurre au micro-onde, l'ajouter aux œufs battus

Puis incorporer peu à peu le lait au curcuma.

 Râper la gousse d'ail dans cette préparation, assaisonner.

Ajouter la farine avec la levure chimique en mélangeant bien au fur et à mesure pour éviter les

grumeaux. Puis, verser toutes les tranches de courgette et de jambon coupé en dés dans le

saladier, râper un morceau de parmesan par-dessus et mélanger intimement pour que les

courgettes soient toutes imbibées de pâte.

Verser dans un moule rond en silicone et enfourner pour 35 à 40 minutes.

bon Appétit